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김수미 갈비탕 완자궁중떡볶이 근대된장 무침 레시피
김수미 갈비탕 완자궁중떡볶이 근대된장 무침 레시피가 인기 입니다. 아래서 김수미 갈비탕 완자궁중떡볶이 근대된장 무침 레시피를 하나 하나 알아 보려고 합니다. 궁금하신 분들은 아래서 확인해 보세요~
수미네 반찬 완자궁중떡볶이 레시피
1. 완자를 만들기 위해 찹쌀가루 1큰술을 넣고 반죽합니다.
찹쌀가루가 없으면 밀가루도 가능합니다.
2. 양조간장은 1/3 큰술 넣습니다.
3. 계란 1개를 넣고 치댑니다.
간을 과하게 잡지 않아야 합니다.
4. 반죽을 조금씩 떼어내 조랭이떡 사이즈로 만듭니다.
5. 완성된 완자를 끓는 기름에 넣고 겉만 익을 정도로 약 1~2분만 살짝 튀깁니다.
6. 프라이팬을 바꾸고 물 100ml를 넣습니다.
7. 양조간장 2큰술을 넣은 뒤 약한 불로 끓입니다.
8. 물이 끓으면 조랭이떡과 메추리알을 같이 넣고 천천히 졸입니다.
9. 국물이 걸쭉해지면 1~2cm로 먹기 좋게 썰어둔 빨강, 노랑 파프리카를 넣습니다.
10. 꿀 1큰술을 넣습니다.
11. 마지막에 완자를 넣고 참기름 반큰술과 통깨를 뿌립니다.
수미네반찬 근대된장무침 레시피
1. 먼저 껍질을 벗긴 근대를 끓는 물에 약 5분 정도 삶습니다.
2. 찬물에 헹귄 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
3. 한입 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4. 된장은 1/3 큰술 넣습니다.
5. 마늘 반큰술, 참기름 1/3 큰술, 통깨 반 큰술을 넣습니다.
6. 골고루 무쳐주면 완성입니다.
수미네 반찬 갈비탕 레시피
1. 큰 냄비에 양지머리 살을 삶아 낸 육수를 넣습니다.
2. 깨끗하고 맑은 국물을 내기 위해서, 다진 마늘을 그냥 넣지 않고 면포에 싸서 즙을 내어 넣습니다.
3. 다시마 2개, 건새우 8개, 대추 6개를 넣습니다.
4. 무 1/3개, 양파 반 개를 통으로 넣고 육수 준비를 합니다.
5. 찬 물에 담가 핏물을 빼고 갈비에 칼집을 내고 미리 한 번 삶습니다.
6. 피를 뺀 후 삶아놓은 갈비에 밑간을 합니다.
7. 맑은 국물을 내기 위해, 후추는 넣지 않습니다.
8. 삶은 갈비에 매실액 1큰술 국간장 1큰술을 넣습니다.
9. 육수가 어느 정도 우러나면 갈비를 넣어도 됩니다.
10. 무가 익었을대 양념에 재워놓은 갈비를 넣습니다.
11. 미리 삶아놓은 양지머리를 얇게 썰고 나중에 탕에 올립니다.
12. 어간장 한 큰술, 새우젓 소량, 소금 2작은술을 넣습니다.
13. 면포를 이용해 국물을 거릅니다.
14. 무, 갈비, 대추를 걸러 국물에 넣습니다.
15. 얇게 썬 양지를 올리고 당면을 넣고 3분 기다립니다.